- 24 biscuits à la ceuillère
- 250g de mascarpone
- 60g de sucre
- 3 œufs
- (1cas de rhum)
- 3 tasses de café fort
- Mélanger les jaunes + la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone
- Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le reste du sucre à la fin pour serrer les blancs
- Ajouter délicatement les blancs au mélange 1
- Préparer du café !
- Dans le moule, mettre les biscuits imbibés de café au fond
- Faire une couche de crème, une couche de biscuit. Finir par la crème
- Saupoudrer de cacao
→ Mettre au frais au moins 4h