La Pate
- 250 de poudre d'amande
- 100g de sucre
- 125g de semoule fine
- 3 œufs
- 1/2 orange (zeste)
- 3 gouttes d'amande amère voire deux
- 1 cas de fleur d'oranger
- 1/2 cuilère à café levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- mélanger œufs + sucre + extrait d'amande + fleur d'oranger + sucre vanillé + sel + zeste d'orange
- Ajouter semoule + levure + amandes en poudre
Cuisson 30-40mn 180°C
Le Sirop
- 200g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 de jus d'orange
- 1/4 de jus de citron
- 80cl d'eau (4 verres) ou beaucoup moins, faire attention en versant
→ Dans une casserole, porter à ébullition 5mn.
Le Mélange
- Couper les parts
- Verser le sirop sur la pate.
- Attendre une journée pour que ça s'imbibe bien.